ANALISIS EFEK PAPARAN MEDAN ELEKTROMAGNETIK EXTREMELY LOW FREQUENCY (ELF) TERHADAP pH, MASSA JENIS DAN KONDISI FISIK CUMI-CUMI (LOLIGO SP)

Regena Yuni Maulida
Sudarti Sudarti
Firdha Kusuma Ayu Anggraeni


DOI: https://doi.org/10.29100/.v6i3.5080

Abstract


Cumi-cumi merupakan salah satu ikan komoditi pangan yang mengandung kadar air cukup tinggi, sehingga mengakibatkan cepat mengalami pembusukan apabila tidak segera dilakukan penanganan setelah mati. Kandungan air yang tinggi pada mengakibatkan perkembangbiakan bakteri pathogen berlangsung dengan cukup cepat dan baik. Maka konsekuensinya, diperlukan adanya teknologi alternatif untuk dapat meningkatkan daya tahan pada cumi-cumi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh paparan medan elektromagnetik ELF terhadap pH, massa jenis dan Kondisi fisik cumi-cumi (Loligo Sp). Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen dengan menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL). Dalam penelitian ini terdapat 50 sampel cumi-cumi yang dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok kontrol tanpa pemberian paparan dan kelompok eksperimen dengan pemberian paparan medan elektromagnetik ELF intensitas 600µT dan 1200µT dengan waktu paparan 60 menit dan 120 menit. Pengukuran pH,massa jenis dan Kondisi fisik dilakukan pada jam ke-8, 12, 16, dan 20 setelah pemaparan. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemberian paparan medan elektromagnetik ELF terhadap dua kelompok dapat membantu menahan pembusukan dengan meninativkan bakteri pathongen. Kesimpulan dari penelitian ini adalah paparan medan elektromagnetik ELF yang berpotensi tinggi dalam mempertahankan nilai Ph, massa jenis dan kondisi fisik yaitu intensitas 1200μT dengan lama paparan 120 menit.

 


Keywords


medan elektromagnetik ELF; cumi-cumi; nilai pH; massa jenis; kondisi fisik

Full Text:

PDF

Article Metrics :

References


Anam,.C. 2022. Pengawetan Cumi Kering Berbasis Asap Cair. Berita Uts; Teknologi Hasil Pertanian.

Astutik, N. M., & Sudarti, S. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet ELF (Extremely Low Frequency) 500 µT Terhadap pH, Massa Jenis, dan Kualitas Fisik Tahu Sutera. Jurnal Penelitian Fisika Dan Terapannya (JUPITER), 2(2), 45. https:// doi.org/10.31851/jupiter.v2i2.5687.

Azizah, M. N., Sudarti, S., & Bektiarso, S. 2022. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) 200 Μt Dan 300 Μt Terhadap Ph Dalam Proses Fermentasi Tempe. ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 8(1), 28. https://doi.org/ 10.31764/orbita. v8i1.8182.

Dwi W, O., Sudarti, S., & Astutik, S. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet Elf (Extremely Low Frequency) Terhadap Ph Susu Kedelai. Jurnal Riset Fisika Edukasi Dan Sains, 8(1), 60–68. https://doi.org/10.22202/jrfes.2021.v8i1.4848

Elsavana I. N., Sudarti, N., & Prihandono, S. 2022. Pengawetan Ikan Pindang Layang (Decapterus russelli) berbantuan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF). Jurnal Pendidikan Fisika Dan Fisika Terapan, 3(3), 48–56.

Fitria, A., & Prihandono, T. 2022. Pengaruh Paparan Medan Magnet Elf Intensitas 600 Μt Dan 1000 Μt Terhadap Perubahan Nilai Ph Pada Daging Ikan Lele (Clarias Sp.) Jurnal Hasil Kajian, Inovasi, dan Aplikasi Pendidikan Fisika. Orbita. 8611-28590-1-Pb. 8, 139–142.

Kanza, N. R. F., Sudarti, S., & Maryani, M. 2020. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Terhadap Ph Dan Daya Hantar Listrik Pada Proses Fermentasi Basah Kopi Liberika (Coffea Liberica) Dengan Penambahan Α-Amilase. ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 6(2), 315. https://doi.org/10.31764/ orbita. v6i2.3294.

Kordi, K.M.G.H., & Andi,M. 2007. Pengelolaan Kualitas Air Dalam Budidaya Perairan. Jakarta: Rineka Cipta. Laksmiari, K., Sudarti., E. Permatasari., dan F. W. Ningtyas. 2022. Analysis of exposure to an extremely low frequency (ELF) 700 µT and 1000 µT magnetic fields in tuna meat (Euthynnus Affinis C). Journal of Science and Science Education. 3(1):36-44.

Laksmiari,& Karina. 2020. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF). Terhadap Derajat Keasaman Dan Daya Hantar Listrik Pada Proses Dekomposisi Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.) Skripsi. Jember. Universitas Jember

Lutfiyah, I., Sudarti, S., & Bektiarso, S. 2022. Analisis Perubahan Ph Dan Tekstur Daging Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Oleh Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf). ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 8(1), 143. https://doi.org/10.31764/orbita.v8i1.8609

Magfirah, S., & Prihandono, T. 2022. Analysis of pH Changes in Cassava Fermentation Process Exposed to ELF Magnetic Fields Intensity 100 𝜇 T , 200 𝜇 Tidani300 𝜇 T Analisis Perubahan pH pada Proses Pematangan Tape Singkong Paparan Medan Magnet ELF Intensitas 100 𝜇 T , 200 𝜇 Tidani300 𝜇 T.

Muchtadi,T., Sugiyono., & Fitriyono A. 2011. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Bandung: Alfabeta.

Ndahwali, Daniel. H. 2016. Mikroorganisme penyebab kerusakan pada ikan dan hasil perikanan lainnya. Buletin Matric. 13(2): 17-21.

Nilawati, & Marihati. 2014. Pengaruh pengadukan bertahap terhadap pertumbuhan bakteri halofilik dengan nutrisi Artemia salina pada pembuatan garam. Biopropal Industri. 5(1): 29-35.

Nitimulyo, K. H., A. & M. Murdjani. 2005. Isolasi, identifikasi dan karakterisasi Vibrio spp. patogen penyebab vibriosis pada kerapu di balai budidaya air payau Situbondo. Jurnal Perikanan (Journal of Fisheries Sciences). 7(2): 80-94. Noer, Zikri., dan Indri Dayana. 2021. Fisika Terapan. Medan : Guepedia

Niati, E. W., Sudarti, S., & Yushardi, Y. 2021. Pengaruh Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Terhadap Nilai Ph Buah Anggur Hitam. Orbita: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 7(1), 155. https://doi.org/10.31764/ orbita. v7i1.4641

Nur Prihatin, W., & Prihandono, T. 2020. Pengaruh Medan Magnet Extremely Low Frequency Terhadap Biomassa Tanaman Edamame. Jurnal Pendidikan Fisika Tadulako Online (JPFT), 8(3), 51–57

Nuriyah, S., & Sudarti. 2022. Pengaruh Paparan Medan Magnet ELF ( Extremely Low Frequency ) 500μT Terhadap pH dan Kualitas Fisik Cabai Rawit Hijau Effect of Exposure to Magnetic Field ELF ( Extremely Low Frequency ) 500μT on pH and Physical Quality of Green Cayenne Pepper. Penelitian Fisika Dan Terapannya, 3(3). http://jurnal.univpgri-palembang. ac.id/index.php/Jupiter

Nuriyah, S., Sudarti, S., & Bektiarso, S. 2022. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Terhadap Nilai Ph Cabai Merah Kecil (Capsicum Frutescens L). ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 8(1), 45. https://doi.org/ 10.31764/orbita.v8i1.8367

Prawira, N. B., & Rouf, A. 2018. Perancangan Alat Ukur Massa Jenis Zat Cair Menggunakan Cepat Rambat Gelombang Ultrasonik. IJEIS (Indonesian Journal of Electronics and Instrumentation Systems), 8(2), 143. https:// doi.org/10.22146/ijeis.24481

Purbawati, M., Sudarti, S., & A A, F. K. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) terhadap Perubahan pH Pada Proses Fermentasi Biji Kopi Lanang (Peaberry) Kering. Jurnal Kumparan Fisika, 4(2), 129–136. https:// doi.org/10.33369/jkf.4.2.129-136

Qumairoh, U., Qumairoh, U., Sudarti, S., & Prihandono, T. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency Terhadap Derajat Keasaman (Ph) Udang Vaname. Eksakta : Jurnal Penelitian Dan Pembelajaran MIPA, 6(2), 155–161. https://doi.org/10.31604/eksakta.v6i2.155-161.

Rahman, R. A., Sudarti, S., & Lesmono, A. D. 2022. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Terhadap Massa Jenis Tomat Ranti. ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 8(2), 241. https://doi.org/ 10.31764/orbita.v8i2.11428

Rahman, R. A., & Sudarti, S. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) 500 Μt Terhadap Derajat Keasaman (Ph), Massa Jenis, Dan Kualitas Fisik Jambu Air. Jurnal Inovasi Penelitian Dan Pembelaja ran Fisika, 2(2), 62–66. Https:// D oi.Org/10.26418/ Jippf.V2i2.47149

Ratnasari, I., Sudarti, S., & Yushardi, Y. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) Terhadap Derajat Keasaman (pH) Susu Sapi Segar. Jurnal Pijar Mipa, 16(2), 276–281. https:// doi.org/10.29303/jpm.v16i2.2478

Setyawati, Y., Sudarti, S., & Lesmono, A. D. 2021. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Terhadap Ph Roti Tawar. ORBITA: Jurnal Kajian, Inovasi Dan Aplikasi Pendidikan Fisika, 7(2), 299. https://doi.org/10.31764/orbita.v7i2.5369.

Uswatun, Y, Sudarti. 2022. View of Potensi Radiasi Gelombang Elektromagnetik Extremely Low Frequency (ELF) Guna Meningkatkan Ketahanan Usia Simpan Buah-Buahan. (n.d.). http://jurnal.poligon. ac.id/index.php/jtpg/article/view/957/574

Vatria, B. 2020. Penanganan Hasil Perikanan: Pengendalian Mutu Ikan Segar. Politeknik Negeri Pontianak, https://doi.org/10.13140/RG.2.2.17309.67049

Yuniarta, E., Sudarti, S., & Anggraeni, F. 2022. Analisis Ketahanan Fisik Jamur Tiram oleh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) Intensitas 600 μT dan 900 μT. Jurnal Fisika Unand, 11(3), 299–305.